Nyhet: Mindre prosessert skinke, nå i butikk!
Vi har ikke funnet opp kokt skinke på nytt. Vi utviklet en ny oppskrift
med kortere og enklere ingrediensliste enn før.
Dette har vi tatt ut:
-
Trifosfat (E451) – stabilisator som binder vann.
Erstattet med sitrusfiber og mer kjøttråvare.
-
Aroma som generisk smaksgiver. Nå kommer smaken fra
kjøttet og krydderet.
-
Sukker og dekstrose.
Dette har vi byttet:
-
Antioksidanten er byttet fra natriumerytorbat til
natriumaskorbat, natriumsaltet av C-vitamin.
-
Potetfiber er byttet til sitrusfiber.
Dette beholder vi fordi det gjør en reell jobb:
-
Natriumnitritt er beholdt for å hindre botulisme.
Det er et mattrygghetsvalg.
Kort sagt: færre tilsetningsstoffer, høyere kjøttandel
(102 g kjøttråvare per 100 g ferdig skinke) og 22 g protein mot 17 g før.
Fire varianter av renskåret norsk svin i 100 g pakning:
Kokt skinke ·
Røkt skinke ·
Pepperskinke ·
Jalapeñoskinke.
Alle er merket med Nøkkelhull og Nyt Norge.